Ristorazione & retail · Prenotazioni, ordini, recensioni gestiti dall'AI

Tre cose che succedono mentre il locale è pieno.

Prenotazioni perse durante il servizio

Il telefono squilla mentre lo staff è in sala, e il sabato sera tra le 19 e le 22 può squillare anche 30-40 volte. Chi risponde lo fa di fretta, chi non risponde manda il cliente al concorrente. Le prenotazioni che entrano via telefono sono ancora la maggioranza.

Ordini multicanale disordinati

WhatsApp del proprietario, telefono fisso, modulo del sito, Glovo, JustEat, Deliveroo, Instagram DM. Ogni canale ha una persona diversa che lo gestisce e gli ordini arrivano in ordine sparso. Errori di doppia prenotazione e confusione di tempistiche sono frequenti.

Recensioni TripAdvisor e Google senza risposta

Il cliente lascia una recensione (positiva o negativa), nessuno risponde per giorni. Le risposte alle recensioni sono uno dei principali fattori di ranking locale, ma richiedono tempo che lo staff in sala non ha.

In poco tempo, in servizio.

Non costruiamo un progetto da zero ogni volta. Il framework esiste già, lo configuriamo addosso al tuo studio nei tempi della tua disponibilità.

Briefing

Capiamo il locale.

Una call con te o il responsabile di sala: capiamo il tipo di locale (ristorante, bistrot, pizzeria, bar, negozio), il sistema di prenotazioni che usi (TheFork, Quandoo, prenotazioni manuali), gli orari, il menù base.

Addestramento

Gli diamo da studiare.

Carichiamo menù, prezzi, regole di prenotazione, politiche su gruppi e bambini, allergie tipiche. Configuriamo voce di Maia e tone of voice di Andrea. Iteriamo finché funzionano come il personale di accoglienza.

Go-live

Entrano in servizio.

Prima Maia sul telefono nelle ore di punta, poi Andrea sui social. Le prime due settimane monitoriamo tutto, poi lasciamo autonomia con report settimanali.

Le risposte che ci avete chiesto.

Maia parla con i clienti come una persona vera?

Sì, voce naturale italiana, intonazione conversazionale, gestione di interruzioni e silenzi. Il cliente prenota un tavolo come prenoterebbe con la receptionist umana. Quando una richiesta è particolare (allergia rara, gruppo molto grande, esigenze speciali), trasferisce a te o lascia un messaggio prioritario.

Si integra con TheFork o Quandoo?

Sì, le piattaforme di prenotazione più diffuse in Italia sono già supportate. Le prenotazioni che Maia raccoglie via telefono finiscono direttamente nello stesso calendario delle altre. Niente doppio inserimento, niente errori di sovrapposizione.

Andrea può rispondere a recensioni negative?

Sì, ma con guardrail configurati con te. Per recensioni con reclami specifici (cibo, servizio, igiene), Andrea segnala a te prima di rispondere — quelle vanno gestite con la voce del titolare, non con un'AI. Per recensioni standard (positive o lievemente critiche) risponde subito.

Quanto costa per un ristorante medio?

Tariffa fissa mensile, scalabile sui canali attivati. Per un ristorante con 50-150 coperti il prezzo è pensato per ripagare con la sola riduzione delle prenotazioni perse del fine settimana. Te lo confermiamo dopo il briefing.

Funziona anche per bar e negozi?

Sì. Per bar (informazioni, prenotazioni eventi privati), per negozi (info su disponibilità, orari, prenotazioni di pickup), per servizi locali (parrucchieri, estetisti, gym). Quando esce il prossimo specialista di settore lo proporremo, finché non c'è la combo Maia + Andrea copre l'80% dei bisogni.

I dati dei clienti sono al sicuro?

Sì, server in territorio europeo, dati che non escono dall'Italia, contratto DPA conforme al GDPR. Le prenotazioni, i numeri di telefono, le preferenze restano tra te e i tuoi colleghi AI.

Quante prenotazioni perdi al telefono in pieno servizio?